低溫炒花生

低溫炒花生
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品 牌: 富綠灣有機農場
型 號: 低溫炒花生
庫存狀況: 尚有庫存
價格: NT200
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富綠灣有機農場離海很近,沿著面太平洋的方向走去,小徑兩旁種的花生、洛神、紅心芭樂的農園,全是陳碧麗悉心呵護的作物。其中以花生最出名。 

踏入有機農業20年,陳碧麗被稱為「有機花生達人」。栽種過程不用農藥、符合有機認證,採收、日曬、脫殼、焙炒每道過程,所有流程由她親手嚴選把關。 

一小包480克的生花生,市場末端價就要280元,對比普通市售一般花生,100~150元就買得到。在許多有機通路店依然是架上搶手貨。業者要向她採購,至少半年前必須先談好數量,否則絕對拿不到貨。 

一天沒採完 田間饕客吃光 

買包花生要掏出近300元,你認為貴嗎?其實不然。儘管花生的病蟲害少,但田間常見的鳥、雞、老鼠都特別愛吃,因此產量不穩、收成量不高。一年二期作的花生,在富綠灣,一期約採收2000~3000公斤不等。

到採收季節就得跟這些「田間的食客們」賽跑,常常一天沒採完,隔天就所剩無幾,全都被小動物吃光光! 

一個人管理3公頃的農地,陳碧麗必須每天上工,光是除完整片農園的草就要兩天,一不留神,雜草很快長得比花生還高。為果樹套袋的工作,也都是自己動手。夏季要避開毒辣的太陽,甚至凌晨4點就要下田工作。 

2014年12月初來拜訪她,剛碰上二期採收完,屋內擺滿一盤盤竹篩,裝著脫殼的生花生,正等著自然乾燥。 

講究天然,她不使用常見的乾燥機。機器半天就能完成的工序,用天然乾燥可能得花上10天。只要天氣好,她就把花生放在屋簷下曬乾,讓花生吸飽陽光氣息。 

能被冠上達人封號,陳碧麗最厲害的,是她累積20年嚴選花生的好功夫。 

看她雙手不停在花生堆翻撥、挑撿,眼睛宛如掃描機般、專注地緊盯著一顆顆花生,別人可能用機器選,她卻是用眼睛看,從外觀就能知道豆子的好壞。 

陳碧麗笑說,1960年次的自己也是時下最流行的低頭族,「每天彎腰低頭挑花生,一天能挑100公斤,脖子都快扭到了!

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